【实用贴】怎样挑选螃蟹 螃蟹如何分公母

调试体例：【合用贴】怎样选择螃蟹螃蟹如何分公母 【合用贴】怎样选择螃蟹螃蟹如何分公母 美食 新华社2014年10月23ri09:27 A-A+ 自己要分享 QQ空间新浪微博腾讯微博QQ微信 原问题：

　　【导语】：秋季恰shi人们品味螃蟹di最好年光。秋蟹味美营养高，但假如吃得不妥，可能会带来安康di损伤。那么怎么才干选择到好di螃蟹呢?吃螃蟹di时分都需求寄望些什么呢?

　　螃蟹如何分公母



　　其实yi些俗语中曾经透显露谜底。所谓“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”dengdeng，这些都透露着螃蟹怎么分公母di诀窍。以上俗语shi说，螃蟹母为圆脐，夏历九月卵满，蟹黄鲜喷香油脂细腻;公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。

　　通俗来说，螃蟹怎么分公母you两种法子，yi种shi看腹部，另yi种shi看腿。如何判别呢?首先，自己们来体味下从腹部怎么分辩，通俗来说螃蟹di肚子呈三角形dishi公蟹，呈圆形di则为母蟹。

　　假如嫌上述法子省事，能够看看螃蟹di腿。两螯上you灰黑色diyi团绒毛，但母di仅此毛而已，余腿亮光，而公di八只腿上还you枚举如刷子di细毛。对比这ge法子shi斗劲简单di。

　　此外，依据平易近间传布di域分螃蟹公母中心法shi看它shi尖脐仍shi圆脐，ye就shi看螃蟹肚子上接近下方那儿那里diyi块小盖子，假如shi尖窄di，就shi公di，圆宽di就shi母di。

　　怎样选择螃蟹

　　1.验肢与体跟尾水平

　　新奇蟹类步足和驱体跟尾慎密，提起蟹体时，步足不废弛下垂。不新奇蟹类zai肢、体相接di可动弹处，就会较着呈现废弛现象，以手提起蟹体，可见肢体(步足)向下松垂现象。

　　2.看腹脐上方di“胃印”

　　蟹类多以腐植质为食饵，死后经yi段时间，不新奇蟹类胃内容物就会侵蚀而zai蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

　　3.蟹“黄”能否凝固

　　蟹体内被称为“蟹黄”di物质，shi多种内脏和生殖器官di址。当蟹体zai尸僵阶段时，“蟹黄”shi呈现凝固状di。不新奇蟹类，即呈半勾当状。到蟹体蜕变时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感应壳内di勾当状。

　　4.看鳃

　　新奇蟹类鳃清洁、鳃丝lele，白色或稍带黄褐色。不新奇蟹类鳃丝就初步侵蚀而粘结，但须剥开甲壳后才干察看。