限三公消费重创高端餐饮 4上市餐企净利下滑139%

4家餐饮企业今年yi季报展现，湘鄂情胜利扭亏，而全聚德yi季度净利润同比下降17%

作为成本市场小众di4家餐饮企业，它们zai2013年和今年yi季度di业绩真实di默示出当前自己国餐饮业di现状。高端餐饮业被限制“三公消费”、反腐deng政策被狠狠撞leyi下腰，而公共餐饮业则坚持le稳增添。

限制三公消费重创高端餐饮业

国内A股餐饮公司共you4家，它们分袂shi全聚德、湘鄂情、西安饮食和易食股份。

据4家公司发布di2013年年报展现，zai陈述期内，4家餐饮企业共完成破产总收入39.37亿元，平均增添率为-9.07%；完成归属于上市公司股东di净利润合计为3.9亿元，平均增添率为-139.14%。4家餐饮企业中，仅you易食股份zai去年完成净利润di同比增添，而湘鄂情、全聚德和西安饮食净利润为负增添。

易食股份去年年报展现，公司zai陈述期内完成破产总收入6.46亿元，同比增添18.02%；完成归属于上市公司股东di净利润为4627.46万元，同比增添率为266.83%；而西安饮食zai陈述期内完成破产收入5.86亿元，同比下降11%；完成归属于上市公司股东di净利润为1479.45万元，同比下降6.9%；

对比易食股份和西安饮食，做高端餐饮di湘鄂情和全聚德zai曩昔diyi年中所遭到影响相对较年夜。

据湘鄂情年报展现，公司去年巨亏5.64亿元，净利润年夜降788.86%，交出le历史上最差di功效单。

湘鄂情zai年报里坦言，“因为公司酒楼营业堕入严重吃亏，招致2013年成为公司历史上吃亏最为严重、运营最为艰难diyi年。”公司还暗示，2013年酒楼营业di巨额吃亏，zai严重影响酒楼自身营业di同时，ye为公共餐饮营业睁开带来诸多艰难，公司zai公共餐饮营业拓展上不得不放缓并购历程。因为酒楼营业di高房租、高长期待摊费用（首要为酒楼兴办装修投资）、高人工费用，使得公司zai由中高端餐饮营业向公共餐饮营业转型过程中盈利十分艰难。

为寻觅新天时润增添点，湘鄂情初步拓展新di营业，曾经zai环保和影视文化财富规模小试牛刀（微博），公司近ri又与中国科学院计较手艺钻研所签定《收集新媒体及年夜数据分手尝试室di协作和谈》，预配合树立“收集新媒体及年夜数据分手尝试室”，湘鄂情又初步刮起年夜数据风。

而作为北京di域手刺之yidi全聚德，其转型之路相对较慢。受国家反腐政策影响，公司去年完成破产收入19亿元，同比下降2.13%；餐饮企业收入同比下降5.64%，食物工业收入同比增添9.57%。完成净利润1.1亿元，同比下降27.62%。接待宾客730.55万人次，同比下降3.44%，人均消费同比下降2.22%，上座率同比下降4.14%。

关于业绩di默示，全聚德董事长王志强ye向股东招认，餐饮营业方面存zai年夜额消费削减di问题。

湘鄂情yi季度胜利扭亏

全聚德净利下降近三成

据中国烹饪协会发布di陈述展现，2013年全国餐饮收入2.5万亿元，同比增添9%，增速创21年来最低值，其中高端餐饮严重受挫。二、三线城市市场平均降幅超越30%，而北上广dengyi线城市，高端餐饮业绩ye普遍下滑超越两成。全国餐饮企业月倒闭率高达15%，整ge餐饮行业堕入2000年以来除2003年非典时代之外埠最低谷。

假如说2013年shi高端餐饮业最为艰难diyi年，今年同样不容悲不美观。据4家餐饮上市公司发布di2014年yi季报展现，zai陈述期内，4家餐饮企业共完成破产总收入10.27亿元，同比增添4.49%；完成归属于上市公司股东di净利润合计7941.4万元，平均增添率48.71%。

其中，湘鄂情因转型得力，公司yi季度完成归属于上市公司股东di净利润为3604.19万元，同比增添156.69%；西安饮食完成净利润549.83万元，同比增添72.03%；而全聚德和易食股份净利润同比下降17%和12.3%。

对此，中投参谋酒店餐饮行业钻研员萧宇嘉接管《证券ri报》记者采访时暗示，高端餐饮依旧you自身di睁开空间。事实上，跟着高端餐饮品牌向公共化餐饮转型，公共餐饮竞争ri趋加剧。